凍干食品憑借便于儲存、食用便捷的特點受到大眾喜愛，新鮮榴蓮儲存周期較短，通過凍干生產線可加工出凍干榴蓮產品。整套生產線包含篩選、清洗、剝殼、分切、凍干、封裝等配套設備，除榴蓮外也可加工多種水果原料。
完整加工流程：
篩選成熟完好的榴蓮，完成剝殼去核處理；
取出果肉切為 2-4cm 塊狀，依次清洗、分級、消殺處理；
將果肉均勻平鋪在凍干機托盤；
托盤送入凍干倉完成低溫預凍；
預凍完成后進入真空升華干燥，參考工藝：果肉 2cm 切塊、隔板溫度 45℃、真空度 50Pa，干燥時長 16 小時成品狀態更佳；
干燥完成后及時密封包裝，減少吸潮。
凍干榴蓮與普通烘干榴蓮干區別
凍干榴蓮采用低溫真空脫水，能較好保留果肉原有形態；常規烘干榴蓮經過高溫脫水，果肉收縮明顯，外觀形態和內部結構與凍干產品存在明顯差異。